Вегетарианский Цезарь сохраняет всю прелесть классического салата — хрустящие сухарики, пармезан и фирменную заправку — но без мяса и морепродуктов. Место белкового компонента занимают жареные грибы или дополнительные овощи.
Отличный вариант для тех, кто придерживается вегетарианского питания, но не хочет отказываться от любимого вкуса Цезаря.
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны 300 гр
- Салат Романо 1 кочан
- Хлеб белый для сухариков 150 гр
- Сыр пармезан 50 гр
- Помидоры черри 150 гр
- Майонез 3 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Оливковое масло 4 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 200 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 13 г
Шаги
-
Хлеб нарежьте кубиками, сбрызните оливковым маслом с измельчённым чесноком и подсушите в духовке до золотистого цвета. -
Шампиньоны нарежьте пластинками и обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, 7-8 минут. -
Листья салата Романо промойте, обсушите и порвите руками на крупные куски, помидоры черри разрежьте пополам. -
Приготовьте заправку, смешав майонез, лимонный сок и оставшийся чеснок. -
В большой миске смешайте листья салата и помидоры черри с заправкой, аккуратно перемешивая. -
Выложите салат на тарелку, сверху разместите обжаренные грибы, сухарики и стружку пармезана.
Подавайте салат сразу после приготовления, пока сухарики хрустящие, а грибы тёплые. Хорошо сочетается с бокалом белого вина.
