Рыбные котлеты из минтая или хека — доступный и полезный вариант котлет, богатый белком и полезными веществами. Важно правильно отжать фарш от лишней влаги, чтобы котлеты не разваливались при жарке.
Такие котлеты отлично подходят для тех, кто хочет разнообразить меню и добавить больше рыбы в рацион.
Ингредиенты
Порции: –+
- Филе минтая или хека 600 гр
- Батон белый 80 гр
- Молоко 80 мл
- Лук репчатый 1 шт
- Яйцо 1 шт
- Панировочные сухари 50 гр
- Растительное масло 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 170 ккал
Белки: 19 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 9 г
Шаги
-
Рыбное филе пропустите через мясорубку или измельчите блендером. -
Батон замочите в молоке на 10 минут, отожмите и добавьте к рыбному фаршу вместе с мелко нарезанным луком. -
Добавьте яйцо, соль и перец, тщательно перемешайте фарш до однородности. -
Сформируйте котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях. -
Обжарьте котлеты на разогретой сковороде с маслом по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. -
Доведите котлеты до готовности под крышкой на слабом огне ещё 5 минут, подавайте горячими.
Подавайте котлеты горячими с картофельным пюре или овощным гарниром. Хорошо дополняются сливочным или томатным соусом.
