Бисквит без пшеничной муки на крахмале — вариант для тех, кто исключает глютен из рациона. Крахмал даёт корж не менее нежным и воздушным, чем классический вариант на муке.
Такой бисквит подходит для приготовления тортов и пирожных при безглютеновой диете, не уступая по вкусу традиционному рецепту.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яйца 4 шт
- Сахар 150 гр
- Кукурузный крахмал 150 гр
- Ванильный сахар 1 пакетик
На порцию
Калории: 190 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 35 г
Шаги
-
Яйца комнатной температуры взбейте с сахаром и ванильным сахаром миксером на высокой скорости 8-10 минут. -
Масса должна увеличиться в объёме в 3-4 раза и стать светлой, пышной, оставлять след от венчика. -
Просейте крахмал небольшими порциями прямо в яичную массу, аккуратно вмешивая лопаткой снизу вверх. -
Перелейте тесто в разъёмную форму, застеленную пергаментом. -
Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, не открывая дверцу первые 20 минут. -
Проверьте готовность зубочисткой, остудите бисквит в форме, затем на решётке перед использованием.
Используйте бисквит для тортов или подавайте самостоятельно с ягодным соусом. Хранится, завёрнутый в плёнку, в холодильнике 3 дня.
