Шоколадный чизкейк — насыщенный десерт для настоящих любителей шоколада, сочетающий кремовую сырную начинку с глубоким какао-вкусом. Шоколадная глазурь сверху делает его ещё более эффектным.
Такой чизкейк станет отличным выбором для праздничного стола благодаря глянцевому виду и богатому вкусу.
Ингредиенты
Порции: –+
- Печенье шоколадное 200 гр
- Сливочное масло 80 гр
- Сливочный сыр 600 гр
- Сахар 150 гр
- Яйца 3 шт
- Шоколад тёмный 150 гр
- Какао порошок 3 ст.л.
- Сливки для глазури 100 мл
На порцию
Калории: 390 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 28 г
Углеводы: 30 г
Шаги
-
Шоколадное печенье измельчите в крошку, смешайте с растопленным маслом и утрамбуйте на дно разъёмной формы. -
Растопите тёмный шоколад на водяной бане, остудите до тёплого состояния. -
Взбейте сливочный сыр с сахаром и какао до однородности, добавьте растопленный шоколад. -
Добавляйте яйца по одному, каждый раз слегка перемешивая на низкой скорости. -
Вылейте начинку на основу, поставьте форму в водяную баню и выпекайте при 160°C около 55-65 минут. -
Остудите чизкейк, приготовьте глазурь из горячих сливок и шоколада, полейте сверху остывший чизкейк.
Дайте чизкейку полностью остыть, затем охладите в холодильнике минимум 6 часов перед покрытием глазурью и подачей.
