Тесто для пельменей — простое эластичное тесто без дрожжей, которое хорошо держит форму и не рвётся при варке. Такое тесто является основой для многих блюд с начинкой.
Секрет удачного теста — правильное соотношение муки и воды, а также достаточное время отдыха перед раскаткой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 гр
- Вода 200 мл
- Яйцо 1 шт
- Соль 1 ч.л.
На порцию
Калории: 340 ккал
Белки: 10 г
Жиры: 3 г
Углеводы: 68 г
Шаги
-
Просейте муку горкой на рабочую поверхность, сделайте углубление в центре. -
Вбейте яйцо в углубление, добавьте соль. -
Постепенно вливайте воду, замешивая тесто от центра к краям. -
Вымешивайте тесто руками 10-12 минут до эластичности. -
Накройте тесто плёнкой и дайте отдохнуть 30 минут. -
Раскатайте тесто тонким слоем для лепки пельменей.
Используйте тесто сразу для лепки пельменей или вареников. Простая универсальная основа для домашних блюд с начинкой.
