Неаполитанское тесто для пиццы — классическая итальянская основа с тонким хрустящим краем. Такое тесто требует длительного брожения для развития вкуса и текстуры.
Правильное неаполитанское тесто отличается пузырчатым бортиком и мягкой серединой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 гр
- Вода 320 мл
- Дрожжи сухие 3 гр
- Соль 10 гр
- Оливковое масло 1 ст.л.
На порцию
Калории: 260 ккал
Белки: 8 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 53 г
Шаги
-
Растворите дрожжи в тёплой воде, оставьте на 10 минут. -
Добавьте муку к дрожжевой воде, замесите тесто. -
Добавьте соль и оливковое масло, продолжайте вымешивать 10 минут. -
Скатайте тесто в шар, накройте и оставьте подходить в тёплом месте 2 часа. -
Разделите тесто на порции для отдельных пицц, дайте им отдохнуть ещё 30 минут. -
Растяните тесто руками, формируя тонкий центр и толстый бортик перед выпечкой.
Используйте тесто для приготовления настоящей итальянской пиццы. Классическая основа с аутентичным неаполитанским характером.
