Суп с фрикадельками и рисом — простое и любимое многими блюдо, которое готовится быстрее, чем суп на кости, но получается не менее наваристым. Нежные мясные шарики варятся прямо в бульоне, отдавая ему свой вкус.
Отличный вариант для быстрого обеда — весь суп готовится за 30-40 минут.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш говяжий или свино-говяжий 400 гр
- Рис 4 ст.л.
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Яйцо 1 шт
- Растительное масло 1 ст.л.
- Лавровый лист 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Зелень укропа для подачи
На порцию
Калории: 160 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 13 г
Шаги
-
Смешайте фарш с яйцом, мелко нарезанным луком, солью и перцем. Сформируйте небольшие фрикадельки. -
В кастрюлю с 2 л кипящей воды добавьте нарезанный картофель, варите 10 минут. -
Морковь натрите на тёрке и обжарьте на растительном масле 3–4 минуты. -
Добавьте в суп промытый рис и аккуратно опустите фрикадельки, варите 15 минут. -
Добавьте обжаренную морковь и лавровый лист, варите ещё 5 минут. -
Посолите и поперчите по вкусу. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте свежей зеленью укропа.
Подавайте суп горячим со свежей зеленью. Фрикадельки можно приготовить заранее и заморозить, тогда суп готовится ещё быстрее.
