Домашние пельмени с мясной начинкой — блюдо, которое требует времени, но результат того стоит. Тонкое эластичное тесто и сочный мясной фарш внутри — вот что отличает настоящие домашние пельмени от магазинных.
Лепить пельмени лучше companiей — так процесс идёт веселее и быстрее, а после варки их можно заморозить впрок.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 гр
- Вода 200 мл
- Яйцо 1 шт
- Соль 1 ч.л.
- Говяжий фарш 300 гр
- Свиной фарш 200 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Сметана для подачи
На порцию
Калории: 260 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 24 г
Шаги
-
Замесите тесто из муки, воды, яйца и соли до эластичного упругого состояния, оставьте на 30 минут под плёнкой. -
Смешайте говяжий и свиной фарш с мелко нарезанным луком, посолите и поперчите, добавьте немного воды для сочности. -
Раскатайте тесто тонким пластом и вырежьте кружки стаканом или формочкой. -
На каждый кружок теста выложите немного фарша и слепите пельмень, защипывая края. -
Вскипятите подсоленную воду и отварите пельмени 7-8 минут после всплытия до готовности. -
Разложите пельмени по тарелкам и подавайте горячими со сметаной или сливочным маслом.
Подавайте пельмени горячими со сметаной, сливочным маслом или уксусом с перцем. Незамороженные пельмени храните в холодильнике не дольше суток.
