Жареный перец в масле на зиму — пряная ароматная заготовка, готовая к употреблению сразу после открытия банки. Такой перец отличается насыщенным вкусом благодаря обжарке.
Обжарка перца перед консервацией придаёт заготовке дополнительную глубину вкуса.
Ингредиенты
Порции: –+
- Перец болгарский 2 кг
- Растительное масло 300 мл
- Чеснок 1 головка
- Уксус 9% 60 мл
- Соль 1.5 ст.л.
На порцию
Калории: 180 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 6 г
Шаги
-
Перец промойте, удалите семена и нарежьте крупными дольками. -
Обжарьте перец на растительном масле порциями до мягкости и золотистости. -
Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками. -
Уложите обжаренный перец слоями в стерилизованные банки, перекладывая чесноком. -
Смешайте оставшееся масло с уксусом и солью, прогрейте и залейте перец. -
Закатайте банки и переверните до остывания.
Храните перец в прохладном тёмном месте. Пряная заготовка на зиму, готовая как самостоятельная закуска.
