Тартар из тунца — азиатская интерпретация классического блюда с соевым соусом, кунжутным маслом и имбирём. Плотная текстура тунца отлично подходит для сырого употребления в виде тартара.
Такой тартар — идеальный выбор для тех, кто любит суши и роллы, но хочет попробовать тунец в новом формате.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тунец свежий (для сашими) 300 гр
- Огурец свежий 1 шт
- Зелёный лук 2 перьев
- Имбирь свежий 1 ч.л. тёртого
- Соевый соус 2 ст.л.
- Кунжутное масло 1 ч.л.
- Кунжут 1 ч.л.
- Соль по вкусу
На порцию
Калории: 190 ккал
Белки: 24 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 4 г
Шаги
-
Тунец хорошо охладите, затем нарежьте мелкими кубиками острым ножом. -
Огурец очистите от семян и нарежьте такими же мелкими кубиками. -
Зелёный лук мелко нашинкуйте, имбирь натрите на мелкой тёрке. -
В миске смешайте тунец, огурец и зелёный лук. -
Добавьте имбирь, соевый соус и кунжутное масло, посолите по вкусу, аккуратно перемешайте. -
Сформируйте тартар с помощью кольца на тарелке, посыпьте кунжутом и подавайте немедленно.
Подавайте тартар сразу после приготовления, охлаждённым, с рисовыми крекерами или тостами. Используйте только свежий тунец, предназначенный для сырого употребления.
