Классические тонкие блины на молоке — базовый рецепт, который должен знать каждый. Тесто получается эластичным, а сами блины — тонкими, кружевными и с красивыми дырочками.
Секрет удачных блинов — правильная консистенция теста и хорошо разогретая сковорода. С первого блина обычно снимают пробу и уточняют густоту теста.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко 500 мл
- Яйца 2 шт
- Мука пшеничная 250 гр
- Сахар 2 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Сода ½ ч.л.
На порцию
Калории: 210 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 32 г
Шаги
-
В миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородности. -
Влейте половину молока, всыпьте муку и соду, перемешайте венчиком до однородного теста без комков. -
Влейте оставшееся молоко и растительное масло, перемешайте до консистенции жидкой сметаны. -
Разогрейте сковороду, слегка смажьте маслом и вылейте тонкий слой теста, распределив по всей поверхности. -
Обжарьте блин 1-2 минуты до золотистого цвета, переверните и обжарьте с другой стороны 1 минуту. -
Готовые блины сложите стопкой на тарелку, смазывая при желании сливочным маслом между слоями.
Подавайте блины горячими со сметаной, мёдом, вареньем или начинкой на выбор. Хранить готовые блины можно в холодильнике 2 дня, переложив пергаментом.
