Хлеб без дрожжей на соде и кефире — быстрый вариант домашней выпечки для тех, у кого нет времени ждать подъёма дрожжевого теста. Готовится буквально за час от замеса до готового хлеба.
Такой хлеб получается более плотным, чем дрожжевой, но не менее вкусным, особенно тёплым, с маслом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 400 гр
- Кефир 300 мл
- Сода 1 ч.л.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ст.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
На порцию
Калории: 220 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 40 г
Шаги
-
В миске смешайте муку, соду, соль и сахар. -
Влейте кефир комнатной температуры и растительное масло, замесите мягкое тесто. -
Слегка вымесите тесто на присыпанной мукой поверхности до однородности, не переусердствуя. -
Сформируйте из теста круглую буханку, выложите на противень, застеленный пергаментом. -
Сделайте крестообразный надрез сверху острым ножом. -
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 35-40 минут до золотистой корочки, дайте остыть перед нарезкой.
Подавайте хлеб тёплым с маслом или сыром. Хранится в хлебнице 2-3 дня, слегка подсыхая со временем.
