Шашлык из курицы в кефирном маринаде — более лёгкий и быстрый вариант, который маринуется всего пару часов. Кефир делает куриное мясо особенно нежным, а специи придают яркий аромат.
Отличный выбор для тех, кто предпочитает менее калорийное мясо, но не хочет жертвовать вкусом шашлыка.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе или бёдра 1 кг
- Кефир 300 мл
- Лук репчатый 3 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Паприка 1 ч.л.
- Соль 1 ст.л.
- Перец чёрный молотый 1 ч.л.
На порцию
Калории: 200 ккал
Белки: 24 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 4 г
Шаги
-
Куриное мясо нарежьте крупными кусками одинакового размера. -
Лук нарежьте кольцами, чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс. -
В миске смешайте кефир, лук, чеснок, паприку, соль и перец. -
Добавьте курицу в маринад, тщательно перемешайте, накройте и оставьте в холодильнике на 2-3 часа. -
Нанижите замаринованную курицу на шампуры, чередуя с кольцами лука. -
Жарьте шашлык на углях 12-15 минут, периодически переворачивая, до золотистой корочки.
Подавайте шашлык горячим со свежими овощами и зеленью. Курица готовится быстрее свинины, поэтому следите, чтобы не пересушить мясо.
