Овощной шашлык на гриле — яркая и полезная альтернатива мясному варианту. Кабачки, перец, помидоры и баклажаны на углях приобретают особый дымный аромат и карамелизированную сладость.
Отличный гарнир к мясному шашлыку или самостоятельное блюдо для вегетарианцев на пикнике.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачки 2 шт
- Баклажаны 2 шт
- Болгарский перец 3 шт
- Помидоры черри 300 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Оливковое масло 4 ст.л.
- Чеснок 3 зубчика
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Зелень для подачи
На порцию
Калории: 110 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 11 г
Шаги
-
Кабачки, баклажаны и болгарский перец нарежьте крупными кусками одинакового размера, лук — четвертинками колец. -
Смешайте оливковое масло с измельчённым чесноком, солью и перцем в отдельной миске. -
Обмажьте все нарезанные овощи и помидоры черри масляной смесью, оставьте на 15-20 минут. -
Нанижите овощи на шампуры, чередуя разные виды для красивого вида. -
Жарьте овощной шашлык на углях 10-12 минут, периодически переворачивая, до мягкости и лёгкой румяности. -
Готовый овощной шашлык выложите на блюдо, сбрызните оливковым маслом и посыпьте свежей зеленью.
Подавайте овощной шашлык горячим, сбрызнув оливковым маслом и посыпав свежей зеленью. Хорошо сочетается с соусом на основе йогурта или чесночным соусом.
