Оливье классический с колбасой — новогодний рецепт

Классический Оливье с варёной колбасой — главный салат новогоднего стола в России. Этот рецепт стал народной адаптацией знаменитого блюда, где деликатесы заменены на доступные продукты, а вкус от этого не стал хуже.

Секрет вкусного Оливье — нарезать все ингредиенты одинаково мелкими кубиками для идеальной текстуры каждой ложки.

• 
  Картофель и морковь отварите до готовности в кожуре, остудите и очистите. Яйца отварите вкрутую.
• 
  Картофель, морковь и яйца нарежьте мелкими одинаковыми кубиками.
• 
  Колбасу и солёные огурцы нарежьте такими же мелкими кубиками.
• 
  Зелёный горошек откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
• 
  Смешайте все нарезанные ингредиенты и горошек в большой миске.
• 
  Заправьте салат майонезом, посолите по вкусу, тщательно перемешайте и уберите в холодильник перед подачей.

Подавайте салат холодным. Оливье традиционно готовят накануне праздника, чтобы вкусы успели пропитаться за ночь в холодильнике.