Классические американские панкейки — пышные и мягкие блинчики, которые стали популярным завтраком по всему миру. Толстые и воздушные, они значительно отличаются от привычных тонких русских блинов.
Секрет пышных панкейков — не перемешивать тесто слишком долго после соединения сухих и жидких ингредиентов, небольшие комочки допустимы.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 250 гр
- Молоко 250 мл
- Яйцо 1 шт
- Сахар 2 ст.л.
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Соль 1 щепотка
На порцию
Калории: 240 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 38 г
Шаги
-
В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. -
В другой миске взбейте яйцо с молоком и растительным маслом. -
Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты, аккуратно перемешайте до соединения, не взбивая до полной однородности — небольшие комочки нормальны. -
Дайте тесту постоять 5-10 минут. -
Разогрейте сковороду на среднем огне, вылейте порцию теста черпаком, формируя круглый панкейк. -
Жарьте до появления пузырьков на поверхности, переверните и жарьте ещё 1-2 минуты до золотистого цвета.
Подавайте панкейки стопкой, полив кленовым сиропом, со свежими ягодами и кусочком сливочного масла сверху. Лучше всего есть сразу горячими.
