Шашлык из баранины на гранатовом соке — классический кавказский рецепт с яркой кислинкой. Гранатовый сок прекрасно смягчает мясо и придаёт ему характерный насыщенный вкус.
Такой маринад считается одним из наиболее аутентичных для приготовления бараньего шашлыка.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баранина 1 кг
- Гранатовый сок 300 мл
- Лук репчатый 3 шт
- Кинза свежая 20 гр
- Специи для шашлыка 1 ст.л.
На порцию
Калории: 290 ккал
Белки: 24 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 6 г
Шаги
-
Баранину нарежьте крупными кусками для шашлыка. -
Лук нарежьте кольцами, кинзу мелко нарежьте. -
Соедините мясо, лук, кинзу и специи в глубокой ёмкости. -
Залейте гранатовым соком, тщательно перемешайте и уберите мариноваться на 4-6 часов. -
Нанижите промаринованное мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука. -
Жарьте шашлык на углях 15-20 минут, периодически переворачивая до готовности.
Подавайте шашлык горячим с зеленью и свежими овощами. Настоящая кавказская классика для летнего застолья.
