Пирожное мини лимонный тарт — освежающая вариация французского десерта в порционном формате. Такое пирожное отличается хрустящей песочной основой и кислым лимонным курдом.
Лимонный курд придаёт пирожному яркую свежесть, уравновешенную сладостью песочного теста.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 200 гр
- Сливочное масло 120 гр
- Лимон 3 шт
- Сахар 150 гр
- Яйцо 3 шт
На порцию
Калории: 245 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 28 г
Шаги
-
Смешайте муку с холодным нарезанным маслом до крошки. -
Добавьте одно яйцо и замесите тесто, уберите в холодильник на 30 минут. -
Раскатайте тесто и выложите в порционные формочки для тарталеток, выпекайте при 180°C 15 минут. -
Выжмите сок лимонов и натрите цедру. -
Смешайте лимонный сок, цедру, оставшиеся яйца и сахар, варите на водяной бане до загустения курда. -
Наполните остывшие тарталетки лимонным курдом и уберите в холодильник на час перед подачей.
Подавайте пирожные охлаждёнными сразу после сборки. Освежающая вариация французского десерта в порционном формате.
