Пирожное мини Павлова — воздушная вариация традиционного десерта на основе безе. Такое пирожное отличается хрустящей корочкой и мягкой сердцевиной.
Свежие ягоды и взбитые сливки прекрасно дополняют хрустящее безе, создавая контраст текстур.
Ингредиенты
Порции: –+
- Яичные белки 4 шт
- Сахар 200 гр
- Сливки 200 мл
- Клубника 150 гр
- Черника 100 гр
- Крахмал 1 ч.л.
На порцию
Калории: 195 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 28 г
Шаги
-
Взбейте белки до устойчивых пиков. -
Постепенно добавляйте сахар, продолжая взбивать до глянцевой массы. -
Добавьте крахмал и аккуратно перемешайте. -
Сформируйте небольшие гнёзда из безе на противне с пергаментом. -
Выпекайте при 100°C 90 минут, затем остудите в выключенной духовке. -
Взбейте сливки, наполните безе кремом и украсьте ягодами.
Подавайте пирожные сразу после сборки, пока безе хрустящее. Воздушная вариация традиционного десерта на основе безе.
