Шашлык из свинины в винном маринаде — изысканная вариация классического блюда с благородным вкусом. Такой шашлык отличается мягкостью мяса благодаря кислоте вина.
Красное вино придаёт мясу насыщенный оттенок и особую сочность после жарки на углях.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 1 кг
- Вино красное сухое 300 мл
- Лук репчатый 3 шт
- Розмарин 2 веточки
- Чеснок 3 зубчика
- Соль 1 ч.л.
На порцию
Калории: 285 ккал
Белки: 22 г
Жиры: 18 г
Углеводы: 5 г
Шаги
-
Свинину нарежьте крупными кусками для шашлыка. -
Лук нарежьте кольцами, чеснок раздавите. -
Смешайте мясо с луком, чесноком, розмарином и вином в глубокой миске. -
Оставьте мариноваться в холодильнике на 6 часов под гнётом. -
Нанижите мясо на шампуры, чередуя с луком. -
Жарьте на углях 15-20 минут, переворачивая, до готовности, подавайте горячим.
Подавайте шашлык горячим со свежими овощами. Изысканная вариация классического блюда с благородным вкусом.
