Острое гуакамоле с халапеньо — вариант для любителей пикантных закусок, где жгучий перец добавляет напитку характер. Обжаренный чеснок придаёт соусу дополнительную глубину вкуса.
Этот соус станет отличным дополнением к мясным блюдам на гриле или острым мексиканским закускам.
Ингредиенты
Порции: –+
- Авокадо спелые 3 шт
- Халапеньо маринованный 2 шт
- Чеснок 2 зубчика
- Лайм 1 шт
- Лук репчатый ⅓ шт
- Кинза свежая 2 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Оливковое масло 1 ст.л.
На порцию
Калории: 170 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 15 г
Углеводы: 8 г
Шаги
-
Чеснок мелко нарежьте, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета и лёгкого аромата. -
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть выньте ложкой в миску. -
Разомните авокадо вилкой, оставив немного текстуры. -
Мелко нарежьте халапеньо, лук и кинзу. -
Соедините авокадо, обжаренный чеснок, халапеньо, лук и кинзу в одной миске. -
Добавьте сок лайма и соль, тщательно перемешайте, подавайте сразу с чипсами.
Подавайте острое гуакамоле сразу после приготовления. Регулируйте остроту количеством халапеньо в зависимости от предпочтений.
