Классическое гуакамоле — знаменитый мексиканский соус из авокадо, который подают с начос, тако или используют как самостоятельную закуску. Кремовая текстура и свежий вкус лайма делают его невероятно популярным во всём мире.
Главное правило вкусного гуакамоле — использовать спелые мягкие авокадо и готовить соус непосредственно перед подачей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Авокадо спелые 3 шт
- Лайм 1 шт
- Помидор 1 шт
- Лук красный ½ шт
- Чеснок 1 зубчик
- Кинза свежая 2 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Перец чили молотый 1 щепотка
На порцию
Калории: 160 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 8 г
Шаги
-
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, мякоть выньте ложкой в миску. -
Разомните авокадо вилкой до желаемой консистенции, оставив немного текстуры. -
Мелко нарежьте помидор, красный лук, чеснок и кинзу. -
Добавьте нарезанные овощи и зелень к размятому авокадо. -
Выжмите сок лайма, добавьте соль и перец чили, тщательно перемешайте. -
Попробуйте на вкус, при необходимости добавьте соль или лайм, подавайте сразу.
Подавайте гуакамоле сразу после приготовления с начос, тортильей или как дополнение к мексиканским блюдам. Чтобы соус не потемнел, положите сверху косточку авокадо и накройте плёнкой впритык к поверхности.
