Чебуреки с сыром — вегетарианская вариация популярной закуски, где расплавленный сыр создаёт аппетитную тягучую начинку внутри хрустящего теста. Такой вариант готовится быстрее мясной версии.
Для начинки лучше использовать сыр, который хорошо плавится, например сулугуни или моцареллу, смешанные с зеленью для аромата.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 400 гр
- Вода горячая 180 мл
- Растительное масло для теста 2 ст.л.
- Сыр сулугуни или моцарелла 350 гр
- Зелень свежая 1 пучок
- Растительное масло для жарки 500 мл
- Соль 1 ч.л.
На порцию
Калории: 340 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 22 г
Углеводы: 24 г
Шаги
-
Замесите тесто из муки, горячей воды, соли и растительного масла до гладкости, дайте отдохнуть 30 минут. -
Сыр натрите на крупной тёрке, зелень мелко нарежьте, смешайте вместе. -
Разделите тесто на порции, раскатайте каждую максимально тонко в форме круга. -
Выложите сырную начинку на половину каждого круга, сложите пополам, тщательно защипните края. -
Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. -
Обжарьте чебуреки в кипящем масле с двух сторон до золотистого цвета, подавайте горячими сразу.
Подавайте чебуреки сразу горячими, пока сыр внутри ещё тянется. Отличная быстрая вегетарианская закуска.
