Рассольник с копчёностями — пикантная вариация традиционного супа с ярким дымным ароматом. Такой рассольник отличается более насыщенным и интересным вкусом бульона.
Копчёные рёбрышки или колбаса придают привычному блюду новую глубину вкуса.
Ингредиенты
Порции: –+
- Копчёные рёбрышки 400 гр
- Огурцы солёные 3 шт
- Перловая крупа 60 гр
- Картофель 3 шт
- Морковь 1 шт
На порцию
Калории: 230 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 16 г
Шаги
-
Отварите копчёные рёбрышки до готовности бульона, мясо отделите от костей. -
Перловую крупу промойте и отварите отдельно до полуготовности. -
Солёные огурцы нарежьте кубиками и слегка потушите на сковороде. -
Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке, добавьте в бульон. -
Добавьте перловку, огурцы и мясо в кастрюлю, варите ещё 15 минут. -
Разлейте рассольник по тарелкам и подавайте горячим со сметаной.
Подавайте рассольник горячим со сметаной. Пикантная вариация с насыщенным дымным ароматом.
