Рассольник с рисом лёгкий

Рассольник с рисом — более лёгкая вариация традиционного супа, где рис заменяет привычную перловку. Такой рассольник готовится быстрее классической версии.

Рис делает суп менее плотным по текстуре, сохраняя при этом характерную кислинку от солёных огурцов.

• 
  Отварите курицу до готовности бульона, мясо нарежьте кусочками.
• 
  Рис промойте под холодной водой.
• 
  Солёные огурцы нарежьте кубиками и слегка потушите на сковороде.
• 
  Картофель нарежьте кубиками, морковь натрите на тёрке, добавьте в бульон вместе с рисом.
• 
  Варите суп 15 минут, затем добавьте огурцы и курицу.
• 
  Варите ещё 5-7 минут и подавайте рассольник горячим.

Подавайте рассольник горячим со сметаной. Более лёгкая и быстрая версия классического блюда.