Гречка по-купечески — сытное и наваристое блюдо, где крупа готовится вместе с обжаренным мясом и овощами. Название отсылает к купеческим традициям обильных и сытных трапез.
Это блюдо готовится в одной кастрюле или казане, что делает его удобным для приготовления и минимизирует количество посуды для мытья.
Ингредиенты
Порции: –+
- Гречневая крупа 250 гр
- Свинина или говядина 400 гр
- Морковь 2 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Растительное масло 3 ст.л.
- Вода 500 мл
- Лавровый лист 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 260 ккал
Белки: 17 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 24 г
Шаги
-
Мясо нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на растительном масле до румяной корочки, 10 минут. -
Лук и морковь нарежьте, добавьте к мясу и обжарьте вместе ещё 7-8 минут. -
Гречневую крупу промойте несколько раз до чистой воды. -
Добавьте промытую гречку к мясу с овощами, перемешайте. -
Влейте горячую воду, добавьте лавровый лист, посолите и поперчите, доведите до кипения. -
Накройте крышкой и томите на слабом огне 20 минут до готовности гречки и мяса.
Подавайте гречку по-купечески горячей, посыпав зеленью. Это самостоятельное блюдо, не требующее дополнительного гарнира.
