Варенье из вишни без косточек — насыщенное и слегка терпкое лакомство с красивым тёмно-красным цветом. Удаление косточек требует времени, но результат того стоит — варенье получается удобным для употребления.
Такое варенье отлично подходит для начинки пирогов или как самостоятельный десерт к чаю.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вишня 1 кг
- Сахар 900 гр
На порцию
Калории: 250 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 62 г
Шаги
-
Вишню переберите, промойте и удалите косточки специальным приспособлением или руками. -
Пересыпьте вишню сахаром в кастрюле, оставьте на 3-4 часа, чтобы ягоды пустили сок. -
Поставьте на огонь, доведите до кипения, варите 5-7 минут, снимая пену, остудите полностью. -
Повторите варку ещё раз с полным остыванием, затем варите окончательно 15-20 минут до нужной густоты. -
Проверьте готовность, капнув каплю на холодную тарелку — она не должна растекаться. -
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, закатайте крышками, переверните до полного остывания.
Разложите горячее варенье по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Храните в прохладном тёмном месте до года.
