Нежный паштет из куриной печени — быстрая и очень вкусная закуска, которая готовится буквально за 20 минут. Сливочное масло делает текстуру паштета бархатистой, а лук с морковью добавляют сладковатую нотку.
Такой паштет отлично намазывается на хлеб или тосты и хорошо хранится в холодильнике, становясь только вкуснее на следующий день.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная печень 500 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Сливочное масло 100 гр
- Растительное масло 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 220 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 4 г
Шаги
-
Куриную печень промойте, удалите плёнки и протоки, обсушите бумажным полотенцем. -
Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости, 5-7 минут. -
Добавьте печень к овощам и обжаривайте 8-10 минут до готовности, периодически помешивая. -
Дайте печени с овощами немного остыть, затем переложите в чашу блендера. -
Добавьте размягчённое сливочное масло, посолите и поперчите, пробейте до однородной кремовой массы. -
Переложите паштет в форму или банку, разровняйте поверхность и уберите в холодильник на час перед подачей.
Подавайте паштет охлаждённым, намазав на хлеб или крекеры. Хранится в холодильнике под плёнкой до 4 дней.
