Паштет из говяжьей печени с грибами — более насыщенный и ароматный вариант классической закуски. Обжаренные грибы добавляют глубину вкуса, а говяжья печень делает паштет более плотным и сытным.
Отличная закуска для бутербродов или в качестве начинки для тарталеток на праздничном столе.
Ингредиенты
Порции: –+
- Говяжья печень 500 гр
- Шампиньоны 200 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Сливочное масло 80 гр
- Растительное масло 2 ст.л.
- Молоко 200 мл
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 200 ккал
Белки: 16 г
Жиры: 13 г
Углеводы: 5 г
Шаги
-
Говяжью печень нарежьте кусками и замочите в молоке на 30 минут для смягчения вкуса. -
Шампиньоны и лук нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, 7-8 минут. -
Печень откиньте на дуршлаг, обсушите и обжарьте отдельно 8-10 минут до готовности. -
Соедините обжаренную печень с грибами и луком, дайте немного остыть. -
Переложите в блендер, добавьте размягчённое сливочное масло, посолите и поперчите, пробейте до однородности. -
Переложите паштет в форму, разровняйте и уберите в холодильник на час перед подачей.
Подавайте паштет охлаждённым на хлебе или крекерах, украсив зеленью. Хранится в холодильнике до 4 дней.
