Сытный суп-пюре из брокколи с курицей сочетает пользу зелёных овощей и белок нежного куриного мяса. Получается одновременно лёгкое и питательное блюдо, которое подойдёт для полноценного обеда.
Ярко-зелёный цвет и кремовая текстура делают этот суп не только вкусным, но и очень аппетитным на вид.
Ингредиенты
Порции: –+
- Брокколи 400 гр
- Куриное филе 300 гр
- Картофель 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Сливки 10-20% 100 мл
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 150 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 8 г
Шаги
-
Куриное филе залейте водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 20 минут до готовности. -
Готовую курицу выньте, часть нарежьте кубиками для украшения, остальное оставьте для супа. -
Лук обжарьте на сливочном масле до мягкости, добавьте нарезанный картофель и куриный бульон. -
Варите 10 минут, затем добавьте соцветия брокколи и куриное мясо, варите ещё 10 минут. -
Влейте сливки, посолите и поперчите, пробейте погружным блендером до однородной консистенции. -
Разлейте суп-пюре по тарелкам, украсьте отложенными кусочками курицы и соцветием брокколи.
Подавайте суп-пюре горячим, украсив кусочками куриного мяса и соцветием брокколи. Хранится в холодильнике 2 дня.
