Постные пельмени с картофелем и грибами — сытная альтернатива мясной начинке. Обжаренные грибы придают начинке насыщенный вкус, а картофель делает её нежной и мягкой.
Отличный вариант для постных дней или для тех, кто не ест мясо, но хочет насладиться традиционным блюдом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 гр
- Вода 220 мл
- Соль 1 ч.л.
- Картофель 4 шт
- Шампиньоны 300 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Растительное масло 3 ст.л.
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 210 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 34 г
Шаги
-
Замесите тесто из муки, воды и соли до эластичного состояния, оставьте под плёнкой на 30 минут. -
Картофель отварите и разомните в пюре. Шампиньоны с луком мелко нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета. -
Смешайте картофельное пюре с обжаренными грибами и луком, посолите и поперчите. -
Раскатайте тесто тонким пластом и вырежьте кружки, на каждый выложите начинку и слепите пельмени. -
Отварите пельмени в подсоленной кипящей воде 6-7 минут после всплытия. -
Разложите пельмени по тарелкам, полейте растительным маслом с обжаренным луком и подавайте горячими.
Подавайте пельмени горячими с растительным маслом и обжаренным луком сверху. Хорошо подходят для заморозки впрок.
