Чебуреки с сыром и зеленью

Чебуреки с сыром и зеленью — вегетарианский вариант популярного блюда, где расплавленный сыр внутри хрустящего теста создаёт невероятно аппетитное сочетание. Простой и быстрый вариант начинки.

Такие чебуреки готовятся ещё быстрее мясных, поскольку сыр не требует предварительной подготовки.

• 
  В горячую воду добавьте соль и растительное масло, постепенно всыпьте муку, замесите крутое тесто.
• 
  Вымесите тесто до эластичного состояния, заверните в плёнку и оставьте отдохнуть 30 минут.
• 
  Сыр натрите на крупной тёрке, смешайте с мелко нарезанной зеленью и измельчённым чесноком.
• 
  Разделите тесто на шарики, тонко раскатайте каждый в круг.
• 
  На одну половину круга выложите сырную начинку, накройте другой половиной, защипните края.
• 
  Обжарьте чебуреки в большом количестве раскалённого масла с двух сторон до золотистого цвета.

Подавайте чебуреки горячими, пока сыр внутри ещё тянется. Особенно хороши со свежей зеленью и чесночным соусом.