Постный грибной паштет — ароматная растительная закуска для тех, кто соблюдает пост или предпочитает вегетарианское питание. Насыщенный грибной вкус делает этот паштет ничуть не хуже мясных вариантов.
Обжаривание грибов до полного испарения влаги — ключевой момент для получения густой пастообразной текстуры паштета.
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны 500 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Грецкие орехи 60 гр
- Растительное масло 4 ст.л.
- Чеснок 2 зубчика
- Соль и перец по вкусу 1 щепотка
На порцию
Калории: 140 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 5 г
Шаги
-
Грибы и лук нарежьте небольшими кусочками. -
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности. -
Добавьте грибы, жарьте на среднем огне 15-20 минут до полного испарения жидкости. -
Добавьте измельчённый чеснок, обжарьте ещё минуту. -
Остудите массу, пробейте блендером вместе с грецкими орехами до однородной пастообразной консистенции. -
Посолите, поперчите по вкусу, переложите в форму, уберите в холодильник настояться перед подачей.
Подавайте паштет охлаждённым на хлебе или тостах. Отличная постная альтернатива мясным паштетам, хранится до 4 дней.
