Жареные пирожки с капустой — постная и очень доступная выпечка, которая не уступает по вкусу мясным аналогам. Тушёная до мягкости капуста внутри мягкого теста создаёт сытную и ароматную начинку.
Это отличный вариант для постных дней или для тех, кто просто любит овощную начинку в выпечке.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 гр
- Вода 250 мл
- Дрожжи сухие 7 гр
- Сахар 1 ст.л.
- Растительное масло 180 мл
- Капуста белокочанная 500 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 240 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 32 г
Шаги
-
В тёплой воде растворите дрожжи с сахаром, оставьте на 10 минут до появления пенки. -
Добавьте соль, 3 столовые ложки растительного масла и муку, замесите мягкое тесто, оставьте подниматься на час. -
Капусту нашинкуйте, лук нарежьте, тушите вместе на растительном масле 20 минут до мягкости, посолите и поперчите, остудите. -
Разделите тесто на шарики, раскатайте каждый в лепёшку, выложите капустную начинку в центр. -
Защипните края, формируя пирожок, дайте расстояться 15-20 минут швом вниз. -
Обжарьте пирожки на большом количестве масла с двух сторон до золотистого цвета.
Подавайте пирожки тёплыми. Хранятся в закрытой ёмкости 2 дня, разогреваются на сухой сковороде.
