Классическая пицца Маргарита — итальянская легенда с минимальным набором ингредиентов, где качество каждого продукта имеет значение. Тонкое хрустящее тесто, ароматный томатный соус, моцарелла и свежий базилик.
Секрет настоящей Маргариты — хорошо разогретая духовка и качественная моцарелла, которая плавится равномерно, не превращаясь в резину.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 300 гр
- Вода 180 мл
- Дрожжи сухие 5 гр
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Томатный соус 150 гр
- Моцарелла 200 гр
- Базилик свежий 1 пучок
На порцию
Калории: 260 ккал
Белки: 11 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 34 г
Шаги
-
В тёплой воде растворите дрожжи, оставьте на 10 минут до появления пенки. -
Добавьте муку, соль и оливковое масло, замесите эластичное тесто, оставьте подниматься на час. -
Раскатайте тесто в тонкий круглый пласт на присыпанной мукой поверхности. -
Равномерно распределите томатный соус по поверхности теста, отступив от края. -
Нарежьте моцареллу ломтиками и распределите поверх соуса. -
Выпекайте в разогретой до 250°C духовке 8-10 минут до золотистой корочки и расплавленного сыра, украсьте свежим базиликом.
Подавайте пиццу горячей сразу из духовки, с добавлением свежего базилика и капли оливкового масла. Лучше всего пицца хороша в первые минуты после выпечки.
