Постные голубцы с грибами и рисом — сытная альтернатива мясному варианту. Обжаренные грибы дают насыщенный вкус и аромат, а рис делает начинку сытной даже без мяса.
Отличное блюдо для постных дней или для вегетарианцев, которое не уступает по вкусу классическому рецепту.
Ингредиенты
Порции: –+
- Капуста белокочанная 1 кочан
- Шампиньоны 400 гр
- Рис 120 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Морковь 2 шт
- Томатная паста 3 ст.л.
- Растительное масло 4 ст.л.
- Лавровый лист 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 130 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 6 г
Углеводы: 16 г
Шаги
-
Кочан капусты опустите в кипящую воду на 5-7 минут, чтобы листья стали мягкими, затем аккуратно отделите их. -
Шампиньоны мелко нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета вместе с половиной лука. -
Рис отварите до полуготовности, смешайте с обжаренными грибами, посолите и поперчите. -
На каждый капустный лист выложите грибную начинку и заверните конвертиком. -
Морковь и оставшийся лук обжарьте, добавьте томатную пасту, разведите водой для соуса. -
Уложите голубцы в кастрюлю, залейте соусом, добавьте лавровый лист и тушите 35–40 минут на медленном огне.
Подавайте голубцы горячими с растительной сметаной или просто с томатным соусом, в котором они томились.
