Классический салат Мимоза с сайрой — праздничный слоёный салат, названный так за жёлтую «пушистую» верхушку из тёртого желтка, напоминающую цветок мимозы. Это блюдо десятилетиями украшает новогодние и праздничные столы.
Секрет удачной Мимозы — хорошо размять рыбные консервы вилкой и не жалеть майонеза между слоями для сочности.
Ингредиенты
Порции: –+
- Сайра консервированная 1 банка
- Картофель 3 шт
- Морковь 2 шт
- Яйца варёные 5 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Майонез 200 гр
- Сыр твёрдый 100 гр
На порцию
Калории: 220 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 16 г
Углеводы: 9 г
Шаги
-
Картофель и морковь отварите до готовности, остудите и очистите, натрите на крупной тёрке отдельно. -
Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите, отделите белки от желтков, натрите отдельно. -
Разомните сайру вилкой вместе с небольшим количеством масла из банки. -
Лук мелко нарежьте, при желании обдайте кипятком для смягчения вкуса. -
Выложите слоями в форме: картофель с майонезом, лук, сайра, морковь с майонезом, белки с майонезом, сыр. -
Последним слоем выложите тёртый желток, украсив верх, уберите в холодильник настояться на 2-3 часа.
Дайте салату настояться в холодильнике минимум 2-3 часа, а лучше на ночь, чтобы слои пропитались. Украсьте зеленью укропа перед подачей.
