Профитроли — миниатюрные шарики из заварного теста с начинкой внутри. Такое пирожное часто подают на фуршетах или собирают в высокую пирамиду для праздничного стола.
Профитроли отличаются от эклеров только формой — они круглые, а не продолговатые.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 150 гр
- Вода 250 мл
- Яйца 4 шт
- Сливочное масло 100 гр
- Заварной крем 400 гр
- Шоколадный соус 100 гр
На порцию
Калории: 280 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 26 г
Шаги
-
Доведите воду со сливочным маслом до кипения. -
Всыпьте муку и заварите тесто до образования плотного шара. -
Остудите тесто немного, вбивайте яйца по одному до однородности. -
Отсадите небольшие шарики теста на противень с помощью кондитерского мешка. -
Выпекайте в разогретой до 200°C духовке 20-25 минут до золотистого цвета. -
Остудите заготовки, наполните заварным кремом, полейте шоколадным соусом.
Подавайте профитроли охлаждёнными, полив шоколадным соусом. Миниатюрное изящное пирожное для любого праздника.
