Гаспачо — классический испанский холодный овощной суп, который не требует варки. Такое блюдо идеально освежает в жаркий летний день.
Главное преимущество гаспачо — использование только свежих спелых овощей без термической обработки.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидоры 800 гр
- Огурец 1 шт
- Болгарский перец 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Винный уксус 1 ст.л.
На порцию
Калории: 95 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 8 г
Шаги
-
Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу. -
Огурец и болгарский перец очистите и крупно нарежьте. -
Отложите немного овощей для украшения, остальные измельчите блендером вместе с чесноком. -
Добавьте оливковое масло и винный уксус во время измельчения. -
Процедите суп через сито для более гладкой текстуры при желании. -
Охладите суп в холодильнике минимум 2 часа, подавайте с кубиками овощей.
Подавайте гаспачо охлаждённым, украсив кубиками свежих овощей. Освежающее испанское блюдо для летнего дня.
