Пельмени с бараниной и зирой — кавказская вариация традиционного блюда с пряным ароматом специй. Такие пельмени отличаются насыщенным вкусом благодаря зире и кинзе.
Зира придаёт начинке характерный восточный аромат, отличающий этот рецепт от классических вариантов.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 гр
- Баранина 400 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Зира 1 ч.л.
- Кинза 1 пучок
- Яйцо 1 шт
На порцию
Калории: 265 ккал
Белки: 15 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 24 г
Шаги
-
Замесите тесто из муки, яйца, воды и щепотки соли, оставьте отдохнуть на 30 минут. -
Баранину и лук пропустите через мясорубку, добавьте зиру, соль и перец. -
Мелко нарежьте кинзу и добавьте в фарш, перемешайте. -
Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружки стаканом. -
На каждый кружок положите фарш и слепите пельмени. -
Отварите пельмени в подсоленной воде 8-10 минут до всплытия, подавайте горячими.
Подавайте пельмени горячими со сметаной или бульоном. Кавказская вариация традиционного блюда с пряным ароматом.
