Перловка с бараниной и курагой — восточная вариация традиционного блюда со сладковато-пряной ноткой. Такая перловка отличается насыщенным вкусом благодаря сочетанию мяса и сухофруктов.
Курага придаёт блюду характерную восточную сладость, гармонично сочетающуюся с бараниной.
Ингредиенты
Порции: –+
- Перловая крупа 250 гр
- Баранина 350 гр
- Курага 100 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Зира ½ ч.л.
На порцию
Калории: 260 ккал
Белки: 14 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 30 г
Шаги
-
Перловку замочите в воде на 2 часа заранее. -
Баранину нарежьте кусочками, лук и морковь нарежьте соломкой. -
Обжарьте баранину до румяной корочки, добавьте лук, морковь и зиру. -
Курагу промойте и добавьте к мясу вместе с перловкой. -
Залейте водой на 2 см выше уровня крупы, доведите до кипения. -
Тушите под крышкой на слабом огне 40 минут до готовности перловки, подавайте горячей.
Подавайте перловку горячей сразу после приготовления. Восточная вариация традиционного блюда со сладковато-пряной ноткой.
