Ткемали из крыжовника — необычная вариация традиционного грузинского соуса. Такой соус отличается интересной кислинкой, характерной для крыжовника.
Крыжовник хорошо заменяет сливу в этом рецепте, сохраняя характерный кисловатый вкус ткемали.
Ингредиенты
Порции: –+
- Крыжовник 1 кг
- Чеснок 1 головка
- Кинза свежая 30 гр
- Мята свежая 10 гр
- Сахар 60 гр
- Соль 1 ст.л.
На порцию
Калории: 65 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 15 г
Шаги
-
Крыжовник промойте и удалите хвостики. -
Отварите крыжовник в небольшом количестве воды до мягкости. -
Протрите крыжовник через сито, удалив кожицу. -
Измельчите чеснок, кинзу и мяту в блендере и добавьте к пюре. -
Добавьте сахар и соль, варите на слабом огне 15 минут до загустения. -
Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам, закатайте и переверните до остывания.
Храните соус в холодильнике. Необычная вариация грузинского соуса из крыжовника.
