Ткемали из алычи — ароматный грузинский соус, приготовленный из мелких кислых слив. Такой соус отличается характерной насыщенной кислинкой и ярким вкусом.
Алыча традиционно используется для приготовления ткемали благодаря своей естественной кислотности.
Ингредиенты
Порции: –+
- Алыча 1 кг
- Чеснок 1 головка
- Укроп свежий 30 гр
- Кинза свежая 20 гр
- Сахар 50 гр
- Соль 1 ст.л.
На порцию
Калории: 60 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 14 г
Шаги
-
Алычу промойте и удалите косточки. -
Отварите алычу в небольшом количестве воды до мягкости. -
Протрите алычу через сито, удалив кожицу. -
Измельчите чеснок, укроп и кинзу в блендере и добавьте к пюре. -
Добавьте сахар и соль, варите на слабом огне 15 минут до загустения. -
Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам, закатайте и переверните до остывания.
Храните соус в холодильнике. Ароматный грузинский соус с насыщенной кислинкой.
