Острое ткемали с перцем чили — жгучая вариация традиционного грузинского соуса для любителей острого. Такой соус отличается насыщенным огненным вкусом.
Дополнительное количество перца чили делает этот соус значительно острее классического варианта.
Ингредиенты
Порции: –+
- Слива кислая 1 кг
- Перец чили 3 шт
- Чеснок 1 головка
- Кинза свежая 30 гр
- Соль 1 ст.л.
На порцию
Калории: 55 ккал
Белки: 1 г
Углеводы: 12 г
Шаги
-
Сливу промойте, разрежьте пополам и удалите косточки. -
Отварите сливу в небольшом количестве воды до мягкости. -
Протрите сливу через сито, удалив кожицу. -
Измельчите перец чили с семенами, чеснок и кинзу в блендере, добавьте к пюре. -
Добавьте соль и варите на слабом огне 15 минут до загустения. -
Разлейте горячий соус по стерилизованным банкам, закатайте и переверните до остывания.
Храните соус в холодильнике. Жгучая вариация ткемали для любителей острого.
