Вегетарианское харчо на овощном бульоне — растительная версия традиционного грузинского супа без мяса. Такое харчо сохраняет характерный острый вкус и аромат специй.
Грецкие орехи придают вегетарианскому харчо сытность, компенсируя отсутствие мяса.
Ингредиенты
Порции: –+
- Рис 80 гр
- Грецкие орехи 60 гр
- Томатная паста 3 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Бульон овощной 1.2 л
На порцию
Калории: 145 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 14 г
Шаги
-
Грецкие орехи измельчите в блендере. -
Лук очистите и мелко нарежьте, обжарьте с томатной пастой на растительном масле. -
Рис промойте до прозрачной воды. -
Вскипятите овощной бульон, добавьте обжаренный лук и рис, варите 15 минут. -
Добавьте измельчённые орехи и чеснок, варите ещё 5 минут. -
Посыпьте кинзой и подавайте харчо горячим.
Подавайте харчо горячим с кинзой. Растительная версия традиционного грузинского супа.
