Открытый песочный пирог с ягодами — летний десерт, который позволяет насладиться свежими ягодами в сочетании с рассыпчатой основой из песочного теста. Такой пирог выглядит очень нарядно благодаря видимым ягодам сверху.
Для открытого пирога хорошо подходят как свежие, так и замороженные ягоды — главное, чтобы они не были слишком водянистыми.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 250 гр
- Сливочное масло холодное 150 гр
- Сахар 80 гр
- Яйцо 1 шт
- Ягоды свежие или замороженные 400 гр
- Крахмал 2 ст.л.
- Сахар для ягод 60 гр
На порцию
Калории: 280 ккал
Белки: 4 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 34 г
Шаги
-
Холодное масло нарубите с мукой и сахаром в крошку, добавьте яйцо, быстро замесите тесто. -
Уберите тесто в холодильник на 30 минут, затем распределите по дну и бортикам формы для выпекания. -
Смешайте ягоды с сахаром и крахмалом в отдельной миске. -
Выложите ягодную смесь равномерным слоем на тесто. -
Наколите края теста вилкой при желании для декоративного вида. -
Выпекайте в разогретой до 190°C духовке 35-40 минут до золотистого цвета теста, остудите перед подачей.
Подавайте пирог тёплым или остывшим, с шариком мороженого. Летний десерт, который подчёркивает вкус свежих ягод.
