Закрытый мясной пирог — сытная выпечка, которая может заменить полноценный обед благодаря насыщенной мясной начинке. Такой пирог особенно хорош для семейного застолья или как блюдо для перекуса на работе.
Добавление бульона к мясной начинке делает пирог более сочным внутри, предотвращая пересыхание теста при выпекании.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 гр
- Молоко 200 мл
- Дрожжи сухие 7 гр
- Яйца 2 шт
- Растительное масло 60 мл
- Фарш мясной 500 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Бульон или вода 100 мл
На порцию
Калории: 270 ккал
Белки: 12 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 30 г
Шаги
-
Замесите дрожжевое тесто из муки, тёплого молока, дрожжей, одного яйца и растительного масла, дайте подойти час. -
Лук мелко нарежьте, смешайте с фаршем, добавьте бульон, посолите и поперчите. -
Разделите тесто на две неравные части, большую раскатайте на дно формы с бортиками. -
Выложите мясную начинку равномерным слоем на тесто. -
Раскатайте вторую часть теста, накройте пирог, защипните края, смажьте взбитым яйцом. -
Сделайте несколько проколов сверху для выхода пара, выпекайте при 190°C 40-45 минут, подавайте тёплым.
Подавайте пирог тёплым, нарезав крупными кусками. Сытное блюдо, которое можно есть как основное, без дополнительного гарнира.
