Домашние картофельные чипсы, запечённые в духовке — более полезная альтернатива магазинным чипсам без лишнего масла. Тонко нарезанный картофель становится хрустящим благодаря правильной температуре запекания.
Секрет хрустящих чипсов — максимально тонкая и равномерная нарезка картофеля, для этого удобно использовать овощерезку или мандолину.
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 4 шт
- Растительное масло 3 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Паприка ½ ч.л.
На порцию
Калории: 150 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 20 г
Шаги
-
Картофель тщательно вымойте и нарежьте очень тонкими ломтиками с помощью мандолины или острого ножа. -
Замочите нарезанный картофель в холодной воде на 30 минут, чтобы вышел лишний крахмал, затем обсушите полотенцем. -
Выложите ломтики картофеля в один слой на противень, застеленный пергаментом. -
Сбрызните картофель растительным маслом и равномерно посолите, посыпьте паприкой. -
Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15-20 минут, следя, чтобы чипсы не подгорели. -
Дайте чипсам полностью остыть на противне — они станут ещё более хрустящими, затем подавайте.
Подавайте чипсы сразу после остывания, пока они максимально хрустящие. Хранить лучше в закрытой ёмкости не дольше 2 дней.
