Закрытый пирог с мясом и картофелем — сытная выпечка, которая может служить полноценным обедом. Сочная мясная начинка с картофелем внутри мягкого дрожжевого теста согревает и насыщает.
Такой пирог удобно брать с собой на работу или в дорогу — он одинаково хорош и горячим, и холодным.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 500 гр
- Молоко 250 мл
- Дрожжи сухие 7 гр
- Сахар 1 ст.л.
- Яйцо 1 шт
- Растительное масло 4 ст.л.
- Фарш говяжий или свино-говяжий 400 гр
- Картофель 3 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На порцию
Калории: 300 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 38 г
Шаги
-
В тёплом молоке растворите дрожжи с сахаром, оставьте на 10 минут до появления пенки. -
Добавьте яйцо, соль, растительное масло и муку, замесите мягкое тесто, оставьте подниматься на час. -
Картофель нарежьте мелкими кубиками, лук мелко нашинкуйте, смешайте с сырым фаршем, посолите и поперчите. -
Разделите тесто на две части, раскатайте одну, выложите в форму, распределите мясную начинку с картофелем. -
Накройте вторым пластом теста, защипните края, сделайте несколько отверстий сверху для выхода пара. -
Смажьте яйцом и выпекайте при 180°C 50-55 минут до готовности начинки и золотистого цвета теста.
Подавайте пирог тёплым, нарезав порционными кусками. Хранится под плёнкой в холодильнике 2-3 дня, хорошо разогревается в духовке.
