Жареные кабачки с чесноком — простой летний гарнир, который готовится буквально за 15 минут. Золотистая корочка снаружи и нежная мякоть внутри делают это блюдо неизменно популярным в сезон молодых кабачков.
Главное правило — не передержать кабачки на сковороде, чтобы они не превратились в кашу, а сохранили лёгкую структуру.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачки 2 шт
- Чеснок 3 зубчика
- Мука пшеничная 3 ст.л.
- Растительное масло 4 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Зелень укропа для подачи
На порцию
Калории: 130 ккал
Белки: 3 г
Жиры: 9 г
Углеводы: 10 г
Шаги
-
Кабачки нарежьте кружочками толщиной около 1 см. -
Посолите кабачки и оставьте на 10 минут, чтобы вышла лишняя влага, затем промокните бумажным полотенцем. -
Обваляйте кружочки кабачков в муке с двух сторон. -
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте кабачки с двух сторон до золотистого цвета, 3-4 минуты каждая. -
Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс, посыпьте им готовые кабачки на сковороде. -
Переложите кабачки на тарелку, посыпьте свежей зеленью укропа и подавайте горячими.
Подавайте кабачки сразу горячими, посыпав свежей зеленью. Хорошо сочетаются с мясом, рыбой или как самостоятельная закуска.
